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何度かブログでもお話させていただきましたが、妻は糖尿病と診断されてから生活改善に頑張って取り組んでいます。その一環として、「食事の初めに野菜を食べる」ということをしています。野菜を最初に食べることによって糖の吸収を抑えるのだそうです。
しかし、最近は野菜もお値段が高くなっていますし、なかなか経済的に厳しくなってきました。生活改善も必要ですが並行して節約も必要なので、どうにか安く済ませられないかと考えた結果、妻が考案した料理が「もやしかにかま炒め～焼肉風味～」です。この料理は名前のとおり、もやしとかにかまを炒めて焼肉のタレで味付けしたものです。意外と美味しかったので、興味がある方は是非お試しください。
数日後には妻の糖尿病内科の診察日が迫っています。おそらくまたＨｂＡ1ｃ（ヘモグロビンエーワンシー）の検査をすると思います。ＨｂＡ1ｃとは過去の一定期間の平均的な血糖値を反映する指標で、この値が高いと糖尿病である（もしくは糖尿病の疑いがある）と診断されるようです。最初はなかなかこの数値が下がらないと聞いたこともありますが、妻もかなり頑張って生活改善をしているので、値が下がっているといいなぁと思います。
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